舌尖上的梁书

春水煎茶 · 发表于 2012-5-28 14:59

不过芋头不是种在南方的吗？山西也有？

卿在莽原 · 发表于 2012-5-28 20:28

还剑奇情录第二回
陈玄机极力按捺，面上不露丝毫神色，只听得那少女又格格笑道：“我舞剑给你送粥，
你却连筷子也未曾一动。”
　　陈玄机笑道：“姑娘剑术妙绝天下，我看得忘乎所以了。”
　　低下头来，拿起筷子，但见盘中两碟小菜，一荤一素，荤的是松香熏肉，这是一味四川
精美的家常小菜，把肥瘦各半的五花肉，用松枝来熏的；另一种素菜乃是泡菜，也是四川著
名的家常小菜，贺兰山远在宁夏，与四川相距数千里之遥，在这里吃到四川的家常小菜已是
一奇，更奇的是这两味小菜是自己自幼最爱吃的东西，陈玄机不禁又怔着了。

药师丹枫 · 发表于 2012-5-28 21:31

都一处的粥还不错，就是太贵

但是那个烧卖太普通，估计那个南方做得更多。

五芳斋百科说也是道光年才有的，大家想象它是另外一家店吧。

现在武汉的五芳斋的汤圆比粽子更有名

兰若闲趣 · 发表于 2012-5-28 21:36

张丹枫却似丝毫不以为意，一笑说：“既承厚赐，岂敢推辞。”龙腾“小心”二字还未说出，他已一下子将盒盖揭开，只见里面摆着四式苏州式的糕饼点心，张丹枫笑道：“这位朋友真是可人，阿蕾，昨晚我刚和你说起苏式点心，说是和京都的各有风味，你说你更喜欢苏州的，今早他就送来了。”龙腾更是吃惊，试想张丹枫夫妇是何等本领，竟然有人偷听了他们的说话而不被发觉，这岂非一大奇事？但见张丹枫竟是毫无顾忌，随手拈起一件送入口中，说道：“不错，正是地道的苏式点心。（第三十二回）

兰若闲趣 · 发表于 2012-5-28 21:40

张丹枫扯了云蕾一下，急忙悄悄溜走。转过几条街，找到一间小小的酒店，张丹枫道：“咱们且先祭了五脏庙再说。”进入酒家，要了一斤卤牛肉，又要两斤蒙古最名贵的一种酒　——香草红莓酒，卤牛肉是蒙古最寻常的食物，那小酒家自然备有，香草红莓酒却没有，张丹枫取出一锭大银来，叫酒保到附近酒铺去买。（萍踪第二十四回）

梦到西洲 · 发表于 2012-5-28 21:57

马肉米粉的名气要多谢梁公，像我lg几乎不看梁书，去桂林也去找过马肉米粉，一问也是从广陵剑知道的

春水煎茶 · 发表于 2012-5-28 22:12

香草红莓酒

真有这种东西？看名字是果酒类？

纳兰容若 · 发表于 2012-5-28 22:38

引用第29楼梦到西洲于2012-05-27 23:19发表的 :

芋头要是有嘴必然来咬你

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芋头有嘴的～～～所以徒弟洗芋头的时候要小心了～～～

梦到西洲 · 发表于 2012-5-28 22:39

你说蛰手？那是芋艿吧

梦到西洲 · 发表于 2012-5-28 22:43

香草不知道，但蒙古那地方应该不产红莓吧

石林侠影 · 发表于 2012-5-28 22:55

还真是芋头...

我一直当着红薯，回帖时候潜意识里觉得不是，所以就写了白薯。
芋头北方没听说过，一定是张丞相家里收的贡品。

春水煎茶 · 发表于 2012-5-29 08:29

山西好像也不产芋头啊，芋头不是要浇很多水才行？舌尖上的中国里刚看的。
于是它穿越了？
山西倒是产土豆，但那应该是明末才有的。于是朵朵脑补的可能更正确？

云裔 · 发表于 2012-5-29 09:15

所以，，，我饿了•••••

春水煎茶 · 发表于 2012-6-1 09:59

黑暗料理的代表作，天女姐姐的手艺

晚上，冰川天女又猎了一只小黄羊回来，烤给唐经天吃。冰川天女自小有人服侍，对烹饪烧烤的技术，简直是一窍不通，但经她的手弄出来的东西，唐经天吃在嘴里，甜在心里，纵是烤焦烧浓，唐经天也觉得那是天下至美之味！
……
赤神子吃了两口羊肉，皱着眉头道：“这烤羊的人简直是个笨蛋，一边烤得焦似火炭，另一边却带着血丝，简直不能入口。”唐经天听他把自己冰雪聪明的意中人骂得如此不堪，大为生气。冰川天女却朝着他微微一笑，好像在对他表示歉意。

PS：我烤肉的手艺可以比美天女

梦到西洲 · 发表于 2012-6-1 11:59

那你的手艺有没有小唐来欣赏

练霓裳 · 发表于 2012-6-4 12:41

挑几个比较冷僻的讲讲：武玄霜用来逗引李逸儿子的桃脯、江南要求李沁梅提供的天山雪鸡蛋、唐经天初遇金世遗时送他的羊腿、陈天宇飞刀劈开的苹果、杨云骢的哈萨克战友歌谣中唱到的新疆瓜果......

谷雨清明 · 发表于 2012-6-4 15:19

芋头华北平原也挺常见的
河北这边很喜欢芋头，蒸熟洒白糖的吃法
另外大学碰见了个山东同学，她对怎么从外观辨别芋头肉粗肉细，已经上升到了理论层面……从不失手orz估计山东产这东西
PS：利浦芋头很大，土产芋头很小

石林侠影 · 发表于 2012-6-4 22:24

我又长知识了.........................

春江月隐 · 发表于 2012-6-6 23:55

说起杭州的美食，我可以说说。
楼外楼第一个不要去，除了名气，吃不到什么东西，刀磨得太快。真的有钱，不如去景区的会所，消费是高，但确实是私房菜，只是基本人圴消费要千元以上，消费对象以公家单位和大牌企业、有一定身家的人为主。咱们大众消费，不如去周边的农家乐，比如三台山，龙井，茅家埠一带，喝茶吃饭打牌，当地农民很热情。城区要么去河坊街一带的美食街，中档，可以品尝许多地方的小吃美食，江浙菜为主。本地的小吃知味观名气大，比较实惠。其它市区的多是餐饮连锁，比较实惠口碑也好的有外婆家、白鹿、西湖春天等，就是高峰期要排队叫号。酒店里的厨师大多走南闯北地在流动，酒店餐饮与外地的没有太大区别。

没有西湖牛肉羹，有宋嫂鱼羹，到饭店里点也是为了满足外地同学的好奇心。西湖醋鱼我也没觉得有多好吃。我们自己很少做这些所谓的特色菜，平常会做些老鸭笋干煲、香菇炖鸡之类方便有营养的菜。臭味菜是绍兴菜，比如臭豆腐、霉毛豆、霉苋菜。我拿手的有臭豆腐煎毛豆，很好吃呢，只是烧一顿家里要臭三天。

杭帮菜比较鲜，清淡，我自己不自觉，有次江西的同学来说好淡，才知道她们爱吃咸香辣的东西，可我尽点自己喜欢吃的菜。还有次聚会，有同学吃了碗片儿川和葱包桧儿，很便宜的面食和小吃，说好吃。

有空还可以再继续聊这个话题。

春水煎茶 · 发表于 2012-6-7 10:08

杭州最好吃的我觉得是藕粉，上面撒上桂花香香甜甜的

虽然也可以买盒装的，但自己冲的好像总是口感差一点

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